زي القمر

بدر ناصح عبد العزيز عرف الملفوف منذ أكثر من (4000) سنة،وكان اليونانيون يعتقدون بأهميته الغذائية لذلك كانت موائد طعامهم لا تخلو منه. والملفوف من محاصيل الخضار الشتوية لأنه يتحمل درجات الحرارة المنخفضة، وهو من المحاصيل المحبة للضوء ولا يتحمل الظل. وأنواعه عديدة فمنه...

د. ريما تيّم الفواز الجامعة الهاشمية قسم التغذية السريرية والحميات    من المعروف ان الحليب أول طعام يـتـناوله الانسان عند ولادته كما أنه من مشروبات الجنة (وانهار من لبن لم يـتـغيـر طعمه)، والحليب يتكون بنظام عجيب فهو يمر بمراحل معقدة من الجهاز الدموي الى...

زي القمر- لا غنى عن جهاز مناعة سليم للتمتّع بصحة جيدة. لذلك، لا بد من الحفاظ عليه والحرص على جعله أكثر فاعلية. في هذا الإطار، لجأ الناس إلى نباتات معروفة بقدرتها على تعزيز هذا الجهاز. يحمينا جهاز مناعتنا من الأجسام العدوّة التي تأتي من الخارج (بكتيريا، فيروسات، فطريات...)،...

زي القمر- قد ينقذ أكل الفستق حياتك وينحّف معدتك في الوقت نفسه. وجدت الدراسات أنّ الرجال الذين يتناولون الفستق، أربع مرات أسبوعياً، هم أقل عرضة للوفاة الناجمة عن النوبة القلبية أو توقّف القلب المفاجئ بنسبة 50%.  يساهم الفستق في تخفيض معدل الكولسترول السيئ بـ10 أو 15 درجة....

زيت الزيتون.. فوائد صحية وتجميلية عديدة عبدالسلام مصطفى الشويات   جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية  يحتوي زيت الزيتون على حامض اوليك وحامض لينوليك وعلى فيتامين A وهو مضاد للأكسدة مما يمنع تكون الجذور الحرّة التي تدمر غشاء الخلية وبالتالي يسهم في مقاومة...

  الشاي الأخضر.. فوائد موثقة واحتياطات واجبة د. محمود عبد العزيز الزعبي الشاي الأخضر - واسمه العلمـي Camellia sinsis شجرة صغيرة تشذب أفرعها الصغيرة بانتظام على ألا يتعدى ارتفاع الشجرة 150سم لتسهيل عملية قطف البراعم والأوراق الصغيرة باليد لإعداد مشروب منها، الأوراق دائمة الخضرة...

الزنجبيل..شراب ودواء .. لوقاية وشفاء د. جميل القدسي مكتشف أسس علم التغذية في القرآن الكريم هي حكمة الله تعالى في خلقه ألا يخلق شيئاَ دون فائدة أو دون هدف، فالمتأمل في ملكوت السماوات والأرض وما فيها من إبداعات و قدرة إلهية غير محدودة, يدرك عظمة الله عز وجل في خلق هذا...

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد مستشار الغذاء الصحي والثقافة البدنية   هو الغذاء الذي يحتوي على المجموعات الغذائية الخمس (النشويات، الحليب ومشتقاته، اللحوم وبدائلها، الفاكهة، الخضراوات) الضرورية للجسم فكل مجموعة تحتوي على عناصر قد تفتقدها المجموعة الأخرى. الفرق...

تناول الخضراوات يقلل ضغط الدم    تتمثل أهمية البروتين في جسم الإنسان بكونه ضروريا لصحته، إذ أن الجسد والشعر والعضلات والأظفار إلى آخره تصنع بشكل أساسي من البروتين.  وبالنظر إلى العضلات والأظفار يلاحظ أن البروتينات تختلف فيما بينها لتكون هذين النسيجين المختلفين، لأن...

آية مراد أخصائية تغذية   أظهر تحليل التمر الجاف - حسب المصادر الطبية - أن فيه 70.6% من الكربوهيدرات و2.5% من الدهن و33% من الماء و1.32% من الأملاح المعدنية و10% من الألياف، وكميات من الكورامين وفيتامينات أ - ب1 - ب2 - ج، والبروتين والسكر والزيت والكلس والحديد والفسفور والكبريت...

يشكل الغذاء عنصرا أساسيا لإمداد الجسم بالطاقة، لذا فإن هناك ارتباط وثيق بين الغذاء وفصيلة دم الشخص الذي يتناوله. وبالرغم من  "حداثة" هذه الفكرة لدى معظم الناس، إلا أنها تجيب على اسئلتهم الأكثر إثارة لـ "الحيرة"، لذا فإن الأطعمة التي تناسب فصائل الدم مختلفة...

ما هي الأطعمة الصحية لأصحاب فصيلة الدم (B)؟ في الكثير من الأمور وأبرزها القدرة على مقاومة العديد من الأمراض لأن مناعتها عالية وحتى عند الإصابة بالمرض فإن لهذه الفصيلة قابلية على الشفاء العاجل، حيث أن الأشخاص الذين ينتمون لها عند اتباعهم للإرشادات الصحيحة والأطعمة...